青海新闻网讯    上世纪90年代，化隆回族自治县巴燕镇阿什努乡的农民韩录、冶二买、马乙不拉怀揣一些本钱，南下厦门开起了第一家化隆牛肉拉面馆。此后，在他们的带动下，不断有人走出县城到内地开牛肉面馆，截止目前，化隆近6万农民在全国56个大中城市经营的拉面馆达到七千多家。

　　马沙力海的喜悦

　　深秋的一天，记者来到巴燕镇的下胡拉村，寂静的村道上很少有人来往，一户门前停着一款样式新颖的小轿车，凭直觉这家子又是开拉面馆的。这家的主人马沙力海是专程从厦门赶回来盖房子的，这会正忙着和干活的师傅们打理他新建的“小别墅”。

　　马沙力海开拉面馆已有五年了，在这五年时间里，马沙里海感触颇深。当初，他拿着政府给贷的一万块钱和劳务输出证去了人生地不熟的厦门市，在乡亲的帮助下，他很快在厦门市开了第一家面馆，生意做起来了而且越来越红火，马沙力海未曾想到，他的存款数目竟能达到六位数。为了挣更多的钱，马沙力海一家七口都参与到了经营拉面馆的生意当中，小孙子也在厦门上了学，一家子成了准“厦门人”了。站在花费了将近12万元的新建房前，马沙力海感叹：“一碗小小的牛肉面，改变了我们一家子的命运，我也没想到牛肉面会帮我实现一生的梦想。”马沙力海富了，他没有忘记家乡的亲人，在他的帮忙下，他的亲朋、乡亲也在上海、广州、宁波等地开起了拉面馆。

　　化隆政府的“捷径”服务

　　在上海浦东新区开拉面馆的尕西木拿到新身份证时，高兴极了。他在电话那边对记者说：“政府到上海给我们办理第二代身份证，真是雪中送炭。我们饭馆里有好几个人还没办证，要是他们回家去办，花费吃不住。感谢政府派人为我们这些外出人员办理身份证。”今年8月，化隆县政府从公安部门挑选4名民警分赴上海、广州、深圳等10个城市，为外出务工的化隆人办理身份证。

　　为外出人员上门办理身份证，这只是化隆县政府为外出务工人员办的众多实事中的一件。近年来，化隆县政府为扶持“牛肉面”做大做强，开展了一系列工作，2004年，在国家工商总局注册了“化隆牛肉拉面”的商标，并用图文并茂的形式介绍了化隆牛肉拉面的特色；针对农村劳动力、下岗职工开展了各类业务培训和知识讲座；在全国56个大中城市成立办事机构，选派行政事业单位干部87名，成立管理中心，签订责任书，从事服务协调工作，并在成立办事处的基础上成立工会组织和拉面协会组织，办事处在体制上理顺了，功能也强化了。

　　为打造品牌，扩大“化隆牛肉拉面”影响力，今年，化隆县政府组织人员，奔赴上海、广州、厦门等城市，选择1个至2个店面实施“化隆牛肉面”的统一店面形象、统一店员服务、统一经营模式、统一使用招牌的四统一试点工作，从更深层次意义上强化“化隆牛肉拉面”的品牌竞争力。

　　为了鼓励更多的人走出去开拉面馆，今年，化隆县政府协调各职能部门对从事“拉面经济”和有从事“拉面经济”意向的群众，提供政府贴息贷款1018万元，9个乡镇的370户农家受益。

　　正如化隆县就业局局长冶生龙所说，化隆牛肉拉面从内地人“不想吃”到“想要吃”，从初涉沿海城市到如今在沿路乡镇遍地开花，在这巨大转变和迅速发展的背后，除了“化隆牛肉拉面”独特的原料和化隆人的善于经营外，也是和化隆县政府的努力分不开的。

　　“化隆牛肉拉面”向产业化方向发展

　　截止2007年8月底，化隆县5.4万劳动力在全国56个大中城市、乡镇经营牛肉拉面馆七千三百多家，劳务输出总收入达3.067亿元，占到农民人均纯收入的51.14%，以“拉面经济”为主体的劳务经济收入占化隆县农民年收入的“半壁江山”。

　　“化隆牛肉拉面”从“亲帮亲、邻帮邻”开始，到有组织的连锁式经营，在从业人员和经营范围上形成了一定的规模，有了一套较为完整的服务体系，不仅为当地人拓宽了一条致富的渠道，还带动了周边地区的“拉面经济”及运输、粮油加工和建筑业的发展。

　　“化隆牛肉拉面”已经迈上了产业化的发展路子。（作者: 赵俊杰）